德國寶電蒸鍋蒸蘿蔔糕, 多層電蒸鍋新年糕點, 香港家庭自製蘿蔔糕

可摺疊式高速電蒸鍋

每逢農曆新年，香港人餐桌上總少不了一底香氣撲鼻的蘿蔔糕。無論是團年飯、開年飯，還是拜年時招呼親友，蘿蔔糕都是最具代表性的傳統賀年食品之一，寓意「好意頭」、「步步高升」。

不過，近年不少家庭都發現，新年期間外出聚餐次數多，煎炸食物又偏油膩，反而想吃得清爽一點。相比買現成、煎到滿屋油煙，自製清蒸蘿蔔糕成為越來越多香港家庭的新選擇：用料自己控制，味道更天然，送禮亦更有心思。

問題是
一次只蒸一底，實在太花時間。
這時候，一部容量夠大、蒸氣夠快的電蒸鍋，就顯得格外重要。

為何新年要自己蒸蘿蔔糕？

對不少香港家庭來說，自製蘿蔔糕的吸引力不只在味道，更在於整個新年氣氛。

  • 食材自己揀：真材實料，少油少鹽
  • 口味可調整：鹹淡、配料比例更合家人口味
  • 送禮夠體面：親手製作，比買現成更有誠意
  • 象徵團圓：一家人一齊準備，節日感更濃

但要同時兼顧「份量多」與「省時間」，就一定要選對工具。

香港家庭蒸蘿蔔糕最常見的煩惱

在實際操作上，很多人都遇過以下問題：

  1. 傳統蒸鍋容量細，一次只蒸一盆
  2. 蒸氣不足，糕身容易中間不熟
  3. 要長時間顧火，蒸到心力交瘁
  4. 廚房空間有限，多件器材難收納

因此，能夠多層同步蒸煮、快速出蒸氣、又不佔位的電蒸鍋，就成為新年廚房的關鍵角色。

多層蒸鍋的優勢：一次過完成所有蘿蔔糕

使用電蒸鍋製作新年蘿蔔糕，最大好處在於效率與穩定性：

  • 多層設計：一次可蒸 2–3 盆，節省大量時間
  • 恆定蒸氣輸出：避免中途降溫影響口感
  • 毋須明火：新年期間更安全，長輩亦易用
  • 操作簡單：放入、設定、完成，全程免顧火

對於需要同時準備多款賀年食品的家庭而言，這種蒸煮方式更有彈性。

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德國寶可摺疊式高速電蒸鍋：新年大量蒸煮好幫手

今次示範選用的是德國寶可摺疊式高速電蒸鍋，專為繁忙家庭與節日大量烹調而設。

產品主要特點詳解

  1. 專利蒸氣技術，30 秒極速出蒸氣
    開機即蒸，毋須長時間預熱，新年煮食更爽快。
  2. 全新電子控制系統
    蒸煮時間及溫度更穩定，蘿蔔糕熟度平均。
  3. 摺疊式慳位設計
    新年過後可摺疊收納，不佔廚房空間。
  4. 三層層架設計，可擴充至 18.8 公升容量
    同時蒸幾盆蘿蔔糕，或分層蒸不同食材。
  5. 2.1 升外置水箱
    蒸煮過程毋須頻繁加水，適合長時間蒸糕。
  6. 360° 無阻放取食物設計
    取放糕模更方便，減少燙手風險。
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清蒸蘿蔔糕食譜（適合多層蒸鍋）

材料（4 人份量）

  • 粘米粉：150 克
  • 馬蹄粉：15 克
  • 白蘿蔔：750 克
  • 蝦米：25 克
  • 瑤柱：25 克
  • 臘腸：100 克
  • 臘肉：50 克
  • 水：280 毫升

調味料

  • 砂糖：10 克
  • 胡椒粉：4 克
  • 鹽：10 克

工具

  • 8 吋圓形糕模 1 個

製作步驟

  1. 準備材料
    白蘿蔔切幼條；蝦米、瑤柱浸軟；臘腸與臘肉切粒備用。
  2. 炒香配料
    使用養生鍋或平底鍋，選擇「炒」功能，下臘腸、臘肉及蝦米爆香。
  3. 蒸蘿蔔
    將白蘿蔔與瑤柱放入德國寶高速電蒸鍋，蒸約 10 分鐘至軟身。
  4. 拌粉漿
    趁熱加入調味料，以及已拌勻的粘米粉、馬蹄粉和水，再加入其他配料拌勻。
  5. 正式蒸糕
    倒入糕模，放入電蒸鍋，蒸約 45 分鐘即可完成。

如需大量製作，只需在不同層架放入多個糕模，一次完成，特別適合送禮或大家庭。

新年送禮自用，一鍋多用更實際

使用多層電蒸鍋，不單止可以蒸蘿蔔糕：

  • 上層蒸年糕
  • 中層蒸芋頭糕
  • 下層蒸魚或餸菜

一部電蒸鍋就能應付整個新年，減少廚房擁擠，亦更容易分工合作。

為何德國寶成為香港家庭信賴品牌？

不少家庭選擇德國寶電蒸鍋，原因在於：

  • 產品設計貼近香港廚房空間
  • 操作介面簡單，長輩亦易上手
  • 蒸氣效能穩定，適合中式糕點
  • 品牌售後及配件支援完善

對於計劃添置新電蒸鍋，或正在研究自製蘿蔔糕方法的家庭而言，選對工具往往能令整個過程輕鬆一半。

官方產品頁面

德國寶可摺疊式高速電蒸鍋
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