味蕾炸彈煎肉餅 大件夾抵食　多功能電熱扒爐｜德國寶 German Pool

多功能電熱扒爐

唔知大家去咗食「全亞洲最優秀，大件夾抵食嘅肉餅飯」未呢？其實除咗係香港人近期最想去鄰近西鐵站、巴士總站，交通方便的冰室食的食物之外，仲係大部份香港人最熟悉的家常味道。而家只要家中有一部多功能電熱扒爐，你亦可以把外面那種焦香四溢、內裡爆汁的「味蕾炸彈」煎肉餅搬回家！

今天就帶你一步步拆解香脆土魷煎肉餅的秘訣，並介紹如何利用多功能電熱扒爐，在家中煎一塊「冰室級」肉餅。

港式煎肉餅為何迷人？焦香、彈牙、肉汁是關鍵

煎肉餅看似簡單，但做到外層香脆、內裏多汁、入口彈牙，靠的其實是火候與控溫技巧。不少市民在家煎肉餅時出現：

• 外焦內生
• 黏底散開
• 肉餅出水太多
• 煎極都不香

我們普通人並非人人都有大師級肉餅工匠的手藝，傳統平底鑊不易掌握溫度，火力分佈不均勻，自然很難做到「冰室等級」。

這時候就要選擇用電熱扒爐煎肉餅，穩定火力、均勻導熱、坑紋逼油，一煎就成功。

多功能電熱扒爐：家用煎肉餅神器

德國寶多功能電熱扒爐具備 10 合 1 烹調功能，不只煎肉餅，甚至牛扒、烤雞、蒸魚、氣炸薯條都難不倒。以下精選特色，讓你知道為何它是「煎肉餅必備神器」。

1. 10 合 1 多用途：煎、烤、蒸、氣炸、烘焙全包辦

不用再買一堆家電，一部就能完成全家人日常料理，節省空間。

2. 60–250°C 精準控溫，煎肉餅火候一致

傳統鑊難以維持穩定溫度，而電熱扒爐可精準控制每個烹調階段，肉餅開猛火爆香，中火煎熟，慢火收尾，精準調節溫度，成果更穩定。

3. 1,750 W 強勁火力，外脆內嫩不滲水

強火力配合立體加熱，能快速鎖緊肉汁，煎出漂亮焦香外皮。

4. 坑紋煎烤鍋：逼油又不黏底

坑紋能讓多餘油脂自然流走，少油更健康，同時避免煎肉餅時變成「油浸」，效果更香更爽口。同時在肉餅肉扒上留下金黃坑紋，有如大廚功架，食慾倍增。

5. 自助 BBQ、家庭聚會必備

爐面夠大，可邊煎肉餅邊烤蔬菜，周末家人團聚、Open Kitchen Party 一部就足夠。

6. 纖巧慳位、可拆式爐頭易清潔

香港家庭空間有限，輕巧機身更易收納，爐頭拆出清洗毫不費力。

更多產品資料可參考：
型號頁：https://www.germanpool.com/chi/products/gr_esg.php?mdl=1706

【香脆土魷煎肉餅食譜】復刻冰室級味蕾炸彈

以下配方特別迎合港式食味，保證香口彈牙。

製作步驟

1. 攪碎土魷、豬肉
土魷提升鮮味與彈性，是港式肉餅的靈魂。

2. 把免治豬肉加入糖、鹽、生抽、蠔油、粟粉
按同一方向攪勻，有助上勁。

3. 揉至起膠
此步驟決定口感，不要省略。

4. 加入土魷水及蛋白
令肉餅更嫩滑且不乾柴。

5. 用力拋撻至完全起膠
每件肉餅都會更結實又彈口。

6. 壓成厚身肉餅
保留一定厚度，煎出來口感最佳。

7. 電熱扒爐預熱，噴少許油，放上肉餅煎至金黃
坑紋表面能逼走多餘油脂，同時煎出漂亮烤紋。

8. 中火煎至兩面金黃即可
輕壓能測試彈性；若能彈回，表示已熟。

煎肉餅變肉餅飯，美味再升級

將新鮮煎起的土魷肉餅配上白飯，再加上一隻太陽蛋與少量豉油，立即變身「味蕾炸彈肉餅飯」。

為何香港家庭適合入手一部電熱扒爐？

香港家庭煮食空間小、時間有限。電熱扒爐的特性剛好迎合：

• 少煙少油，適合開放式廚房與細單位
• 煮法多變，十項全能
• 控溫穩定，煎牛扒、煎肉餅、烤蔬菜都更易成功
• 易清潔，不怕煎完滿屋油煙

煎肉餅只是入門玩法，你會發現一機在手，基本上每日煮飯都靠它。

總結：爆紅煎肉餅食過返尋味？一部電熱扒爐就搞掂

從冰室肉餅飯，到香煎小食、到家庭 BBQ，一部足以應付全家餐單。

立即看看產品詳情：
https://www.germanpool.com/chi/products/gr_esg.php?mdl=1706