煮食本來是一件充滿樂趣的事，但不少香港家庭都遇過同一個問題：每次煎魚、爆炒或油炸之後，整個家居都充斥著濃濃油煙味，衣服、頭髮甚至窗簾和梳化都容易沾上異味。很多人一直以為抽油煙機的作用只是把油煙抽走，其實隨著技術進步，新一代抽油煙機早已不只是「抽風設備」，部分型號更加入循環過濾及淨化功能，能夠透過多重濾網過濾油脂及異味，再把較潔淨的空氣重新送回室內，概念就像為廚房加入一部專屬的「空氣清新機」。

對於香港常見的開放式廚房、沒有氣窗的黑廚，或不能大幅改動排煙系統的住宅而言，循環過濾抽油煙機更成為提升廚房空氣質素的重要方案。今次就一起了解抽油煙機如何改善廚房環境，以及選購時有哪些重點值得留意。

抽油煙機其實如何「淨化空氣」？先了解油煙從哪裡來

很多人低估了油煙對家居環境的影響。當進行煎、炒、炸等高溫烹調時，食油會因高溫而產生大量細微油煙微粒，這些微粒除了帶有濃烈氣味，更容易依附於牆身、天花、櫥櫃、窗簾及家具表面，久而久之形成難以清潔的油污，亦令整個家居長時間殘留煮食氣味。

傳統抽油煙機主要透過強勁吸力，把油煙直接排到室外，只要排煙條件理想，效果十分直接。不過，香港不少住宅因結構限制，未必能夠安裝排煙管，或者採用開放式廚房設計，排煙路徑較長，令抽煙效果受到限制。這時候，循環過濾抽油煙機便能發揮另一種作用——先將油煙吸入機內，再利用不同濾網將油脂及異味過濾，最後把較潔淨的空氣重新送回室內，從源頭減少油煙擴散，改善廚房整體空氣環境。

甚麼是循環過濾式抽油煙？原理其實似「廚房空氣清新機」

循環過濾抽油煙機的運作原理，其實與空氣清新機有幾分相似，但針對的是煮食時產生的油煙及異味。

當油煙被吸入機身後，首先會經過高密度鎖油濾網，把大量油脂及懸浮油滴攔截，避免油污積聚於機身內部。之後，空氣會再通過活性碳濾網，利用活性碳多孔結構吸附異味分子，減少煮食後殘留的油煙氣味。完成雙重過濾後，較潔淨的空氣便會重新送回室內，既毋須對外排煙，又能改善廚房空氣質素。

需要留意的是，循環過濾模式並非把油煙「完全消失」，而是透過有效過濾減少油脂及異味，尤其適合無法使用對外排煙系統的住宅。對不少香港家庭而言，這已經能大幅改善日常煮食體驗。

哪些廚房最適合循環過濾抽油煙機？

循環過濾模式最大的優勢，就是安裝限制較少，因此特別適合香港住宅環境。

例如近年不少新樓採用開放式廚房設計，廚房與客廳相連，如果油煙處理不足，很容易令整個客飯廳充滿煮食味道。使用循環過濾抽油煙機，可有效降低油煙及異味擴散，讓公共空間保持較清新舒適。

另一方面，部分住宅屬於沒有氣窗的黑廚，又或者受樓宇結構限制，未能加裝排煙管，傳統抽油煙方式未必適用。對租屋人士而言，很多時亦不能大幅改動原有廚房設施，循環過濾模式便提供了一個較靈活的解決方案，毋須複雜工程亦能改善煮食環境。

因此，無論是黑廚、開放式廚房、租住單位，還是希望減少裝修工程的新樓業主，循環過濾抽油煙機都是值得考慮的選擇。

循環過濾抽油煙機可以完全取代對外排煙嗎？

不少消費者都會問：「既然可以過濾油煙，是不是毋須再排煙？」

答案其實要視乎廚房環境而定。

如果住宅本身具備完善的排煙條件，對外排煙依然是處理大量油煙最直接的方法，尤其經常進行中式爆炒、油炸等高油煙烹調時，直接將油煙排出室外仍然具有最高效率。

不過，如果住宅沒有排煙條件，或者排煙效果受到限制，循環過濾模式便成為改善空氣質素的重要方案。現時不少高階抽油煙機更同時支援「對外排煙」及「循環過濾」雙模式，用戶可按不同家居環境及安裝條件自由選擇，日後搬屋或翻新廚房時亦毋須重新更換抽油煙機，大大提升使用彈性。

選購抽油煙機除了抽力，更應留意哪些功能？

不少人選購抽油煙機時，只著重吸力數據，但實際使用體驗往往涉及更多細節。

首先，是否支援「外排」及「循環過濾」雙模式，直接影響產品的適用範圍及未來靈活性。其次，濾網設計是否容易拆卸及清洗亦十分重要，高密度鎖油濾網如果能直接拆下沖洗，不但清潔方便，更有助維持抽煙效率。

此外，抽煙覆蓋範圍亦值得留意。如果抽風只集中於單一位置，部分油煙容易向四周擴散，因此具備廣角吸風設計或環吸技術的抽油煙機，通常能更全面覆蓋煮食區域。不同風速調節亦十分實用，煲湯、燜煮時可使用較低風速，保持安靜；爆炒及油炸時則可即時提升至高速抽風，應對不同煮食模式。

最後，香港住宅普遍廚房空間有限，纖薄慳位設計亦成為不少家庭的重要考慮因素，既可減少壓迫感，亦更容易融入不同裝修風格。

德國寶超薄台式抽油煙機 TOC Series 如何打造廚房「空氣清新機」？

如果希望同時兼顧抽油煙效率、空氣過濾及香港住宅安裝需要，德國寶超薄台式抽油煙機 TOC Series 提供了相當全面的解決方案。

TOC Series 最大特色之一，是同時支援「對外排煙」及「循環過濾」兩種模式。有氣窗或設有排煙管的廚房，可直接採用外排模式，把油煙排出室外；而黑廚、開放式廚房或未能安裝排煙管的住宅，則可切換至循環過濾模式，透過雙重濾網改善廚房空氣質素，一機即可適應不同家居需要。

在過濾方面，產品採用 5 層不銹鋼鎖油濾網 配合 雙層活性碳濾網。鎖油濾網負責攔截大量油脂，減少油污積聚，而活性碳濾網則有助吸附油煙異味，令經過處理後排出的空氣更清新。配合 3D 環吸技術，抽風範圍更廣，可更快速把四散油煙吸入機內，降低油煙向客廳或其他空間擴散的機會。

此外，TOC Series 配備可調式導煙玻璃，用戶可按不同煮食方式調整導流角度。爆炒時可拉出導煙玻璃，加強收集大量油煙；燜煮或煲湯時則可收起玻璃，集中吸走蒸氣，提高整體抽煙效率。

考慮到香港住宅寸金尺土，機身厚度僅約 10 厘米，比一般抽油煙機更纖薄，適合安裝於不同類型廚房。產品同時提供銀色及黑色機身，可配搭簡約、北歐、工業風、現代豪宅等不同室內設計。配備三級風速及可獨立操作 LED 節能照明，即使不啟動抽風功能，亦可作為廚房照明使用，提升日常便利性。

抽油煙機不只是抽油煙，更是提升廚房空氣質素的重要設備

抽油煙機的作用，早已不限於把油煙抽走。隨著循環過濾技術發展，新一代抽油煙機更能透過鎖油濾網及活性碳濾網，有效過濾油脂及異味，改善廚房空氣質素，尤其適合香港常見的黑廚、開放式廚房及不能安裝排煙管的住宅。

選購抽油煙機時，除了留意抽風能力，更應考慮是否支援雙模式、濾網設計是否容易清潔、抽煙覆蓋範圍是否足夠，以及機身是否纖薄慳位。德國寶超薄台式抽油煙機 TOC Series 集 外排及循環過濾雙模式、5 層鎖油濾網、雙層活性碳濾網、3D 環吸技術及 10cm 超薄設計 於一身，不論是傳統廚房還是開放式廚房，都能靈活配合不同使用需要，讓抽油煙機由單純的廚房設備，升級成提升家居空氣質素的重要一環。

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