健康炊飯, 多功能飯煲, 迷你電飯煲, 壓力飯煲

迷你多功能壓力飯煲

新一年開始，狂歡過後，生活又回到熟悉的節奏。早上趕返工、夜晚返到屋企已經攰到唔想諗煮乜，但同時又希望食得好啲、暖胃啲，為自己同屋企人打打氣。

相比外賣同即食食品，一鍋簡單又有營養的健康炊飯，反而更適合忙碌又重視飲食質素的香港家庭。只要材料準備得好，用啱飯煲，其實廿分鐘左右就可以完成一餐暖笠笠又有滿足感的家常飯。

點解炊飯特別適合香港家庭？

炊飯一直都係不少家庭的「懶人恩物」，原因好簡單：

  • 一煲搞掂主食同配料
  • 食材選擇彈性大，容易調整口味
  • 營養均衡，唔需要額外煮餸

對於平日要返工返學、時間有限的家庭嚟講，炊飯唔單止係方便，更可以因應季節同身體需要調整成更健康的版本，例如加入菇類、根莖類蔬菜、低脂肉類，食得暖胃又安心。

健康炊飯的3個關鍵原則

要煮出真正適合日常食用的健康炊飯，其實有幾個簡單原則可以跟：

1. 食材處理要細心

白米預先浸泡，可以令米粒吸水均勻，口感更鬆軟；菇類用浸泡水入飯，更能提升自然鮮味，減少依賴重口味調味料。

2. 火候與壓力要穩定

炊飯唔係單靠「煮熟」，而係要令米粒同配料同時熟透。如果火力唔夠或者受熱唔均，容易出現上熟下生、配料偏硬等問題。

3. 一鍵完成，減少翻煮

現代家庭講求效率，一煲完成既可保留營養，又可減少廚房時間，對於晚歸人士尤其重要。

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多功能飯煲如何令炊飯更快更穩定？

近年不少家庭開始轉用多功能電飯煲或壓力飯煲，最大原因正正係可以解決「時間」同「穩定度」兩個問題。

以德國寶迷你多功能壓力飯煲為例，設計正正切合香港家庭實際使用情境：

  • 70kPa 智能加壓，加快米飯吸水與熟成
  • 自動控制溫度及壓力，並設有3種口感選擇
  • 十大功能整合，包括快煮飯、快速燉、快煲湯、快煲粥
  • 密封鎖溫設計，避免滾瀉，同時保留食材營養
  • 一按快速排氣，比傳統撥動式排氣掣更安全
  • 鋁製球釜形內鍋，傳熱快而均勻
  • 2.5L 迷你容量，慳位又夠一家人食用

對於唔想屋企擺太多電器，又希望一煲多用的家庭嚟講，實用性相當高。

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暖胃健康炊飯食譜介紹（適合秋冬食用）

以下呢款炊飯，材料簡單，味道清甜，特別適合天氣轉冷時食用。

材料

白米300克
冬菇4隻
日式昆布1小片
雞扒（雞腿肉）1件
紅蘿蔔30克
牛蒡50克

製作步驟

  1. 冬菇去蒂，昆布用濕布抹淨，同以清水浸泡1–2小時至軟身，盛起300毫升冬菇水備用。
  2. 白米洗淨後，用冰凍冷水浸泡2小時或以上。
  3. 雞扒切成小塊，簡單醃15分鐘。
  4. 冬菇、昆布瀝乾水，與紅蘿蔔及牛蒡分別切成幼絲。
  5. 調味料於小碗中拌勻備用。
  6. 米瀝乾水後放入迷你多功能壓力飯煲，注入冬菇水至剛蓋過白米表面。
  7. 依次鋪上蔬菜絲及雞肉，最後淋上調味醬。
  8. 關好煲蓋，選擇「快煮飯」功能。
  9. 倒數完成並排氣後，打開煲蓋拌勻即可享用。

全程幾乎唔需要睇火，返到屋企準備好材料，煲好就可以直接食。

結語：簡單炊飯，為新一年補充能量

新一年未必日日都有時間慢慢煮，但一鍋用心準備的健康炊飯，已經足夠為忙碌生活加一點溫度。揀啱一個合適的多功能飯煲，不但可以節省時間，亦能令日常飲食變得更有質素。

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