點解屋企個煲放上電磁爐冇反應？拆解鍋具底部嘅「磁性」秘密｜德國寶German Pool

WiFi智能雙頭電磁電陶爐

有冇試過滿心歡喜買咗個新煲，諗住返屋企用電磁爐煮餐好餸。點知放上爐，開盡火力，等咗幾分鐘，啲水都仲係凍嘅？係咪個爐壞咗？定係個煲有問題？

明明個爐用得好好哋，點解換咗個新煲就「唔夾」？其實，問題未必出喺個爐度，而係出喺個煲度。

電磁爐同傳統明火爐唔同，佢嘅運作原理需要配合特定嘅鍋具。如果個煲唔啱，放上去就真係會「冇反應」。

今次就同大家詳細拆解電磁爐嘅運作原理，同埋點樣揀啱鍋具，等你以後買煲唔會再「中伏」。

01 電磁爐嘅工作原理：磁場發熱

要明白點解有啲煲用得，有啲用唔得，首先要了解電磁爐嘅工作原理。

電磁爐點樣加熱？

電磁爐內部有一個線圈。當電流經過呢個線圈，會產生一個高速變化嘅磁場。

當你將一個導磁嘅金屬鍋具放喺呢個磁場上面，磁場會令鍋具底部產生渦電流。渦電流喺鍋具嘅金屬內部流動時，會因為電阻而產生熱能。簡單講，就係通過電流令個鍋自己發熱。

關鍵係「導磁」

因為電磁爐係靠磁場感應加熱，所以只有「導磁」嘅金屬鍋具先用得。

唔係所有金屬都會被磁場感應。例如：

• ✅ 導磁：鐵、鑄鐵、部分不銹鋼（含鐵成分高）
• ❌ 唔導磁：鋁、銅、玻璃、陶瓷、部分不銹鋼

所以，如果你用鋁煲或者玻璃煲放上電磁爐，因為佢哋唔導磁，磁場對佢哋冇作用，自然就唔會發熱。

02 點樣揀電磁爐適用嘅鍋具？

方法一：用磁石測試（最簡單）

呢個係最簡單、最直接嘅方法。

1. 搵一塊普通磁石（雪櫃磁石都得）。
2. 將磁石放喺鍋具底部。
3. 如果磁石可以吸住，代表呢個鍋具係導磁，可以用喺電磁爐。
4. 如果磁石吸唔住，代表呢個鍋具唔導磁，唔可以用喺電磁爐。

小貼士：就算個煲標明「不銹鋼」，都要試吓先。因為有啲不銹鋼（如 304 不銹鋼），磁性好弱，甚至冇磁性，電磁爐用唔到。

方法二：睇標籤

好多鍋具包裝上都會有標誌，顯示「適用於電磁爐」或「Induction compatible」。買嗰陣可以留意吓。

方法三：睇鍋底

電磁爐適用嘅鍋具，底部通常係平底，而且直徑最好可以覆蓋爐頭嘅導磁區（通常係 12-20 厘米）。如果鍋底太細，可能感應唔到，加熱會慢。

常見適用鍋具類型

03 電磁爐鍋具使用小貼士

貼士一：鍋底要平

電磁爐係靠鍋底同爐面緊密接觸嚟傳遞磁場，所以鍋底一定要平。如果個煲用得耐，底部已經變形，接觸唔好，就會影響加熱效果。

貼士二：鍋底直徑要合適

電磁爐嘅線圈有一定嘅感應範圍。如果鍋底太細，可能感應唔到，或者感應唔足，加熱會好慢。

一般建議鍋底直徑大約 12-26 厘米，最好可以覆蓋爐頭嘅導磁區，但亦不宜過大或過小。

貼士三：唔好空鍋乾燒

電磁爐加熱速度好快，空鍋好快就會變得好熱，容易損壞鍋具同爐面。

貼士四：用後抹乾爐面

電磁爐嘅陶瓷玻璃面，用後最好用濕布抹乾淨，避免積聚污漬，影響傳熱同美觀。

04 德國寶 WiFi 智能雙頭電磁電陶爐 GIH-PD50B-SC

如果你屋企有好多唔同材質嘅鍋具，又唔想成日煩惱「呢個煲用唔用得」，德國寶 WiFi 智能雙頭電磁電陶爐 GIH-PD50B-SC 就係你嘅最佳選擇。

① 電磁 + 電陶，雙爐合璧

呢部爐嘅最大特點，係一邊係電磁爐，另一邊係電陶爐。

• 左邊電磁爐：適合用導磁鍋具，加熱超快，適合煲水、炒菜。
• 右邊電陶爐：任何平底鍋具都用得！包括玻璃、陶瓷、鋁鍋、銅鍋，甚至傳統瓦煲都可以放上去用。

一個爐，滿足你所有鍋具嘅需要，以後買煲唔使再就住就住。

② Smart Control App 智能遙距控制

可以透過手機 App 隨時隨地控制爐頭：

• 放工前 set 好時間，返到屋企就有熱湯飲
• 煲緊餸時要行開，用手機較低火力
• 唔使成日企喺爐邊睇火

③ 無線溫度探針，精準控溫，適合慢煮

配備無線溫度探針，可以實時監測食物中心溫度，精準控溫，適合慢煮、低溫烹調等進階煮法。

④ 最高火力 5,000W，慢燉爆炒無難度

左右兩邊爐頭火力獨立控制，總火力高達 5,000W。

• 想猛火爆炒？用電磁爐邊，火力強勁
• 想慢燉老火湯？用電陶爐邊，火力穩定

⑤ 12 小時超長定時功能

可以設定長達 12 小時嘅定時，煲湯、燜肉都得，時間到自動停機，唔使睇火。

⑥ 德國 SCHOTT CERAN® 耐高溫陶瓷玻璃

採用德國頂級陶瓷玻璃面板，耐高溫、耐磨、易清潔，仲有時尚型格外觀。

⑦ 獨立 13A 電源線，一插即用

唔使特別拉電線，用普通 13A 插頭就用到，安裝簡單方便。

05 總結：用啱鍋具，電磁爐先發揮到最佳效能

電磁爐係一種高效、安全、方便嘅煮食工具，但要用得其所，就要配合啱嘅鍋具。

記住以下幾點：
✅ 用磁石測試鍋具，吸得住先用得
✅ 選擇平底、直徑合適嘅鍋具
✅ 鑄鐵、生鐵、部分不銹鋼鍋適用
✅ 鋁、銅、玻璃、陶瓷鍋唔適用

如果你屋企有好多唔同材質嘅鍋具，可以考慮德國寶 WiFi 智能雙頭電磁電陶爐，一邊電磁一邊電陶，滿足所有煮食需要。

從今日開始，了解你嘅電磁爐，用啱鍋具，煮食更得心應手。

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